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酒店行业领袖-袁宗堂的传奇故事!上海品竹装饰

2016/3/17 0:00:00


品竹装饰酒店设计专家为您分享最新酒店行业相关资讯:



昨日有一客户搜索"酒店故事",小编想:或许这位朋友想装修设计酒店,而不知道如何做酒店的各项定位?又或许本人自己猜错了。但不管怎样,看到这位朋友的搜索词,故想今天与您分享在酒店行业鼎鼎有名地、富有传奇色彩的大人物--袁宗堂老先生的一些成功故事!



个人概况:

袁宗堂先生纵横酒店业半个世纪,提到他,饭店业的同仁们依然是竖起大拇指赞称他是中国饭店业的权威。自1950年参加工作以来,曾先后担任过国家旅游企业管理司和资源司副司长、司长兼北京兆龙饭店第一任总经理,中国旅游饭店协会副会长、秘书长,还担任中国旅游饭店金钥匙组织总顾问。


袁宗堂先生在挥洒热情40余载后,从饭店协会退休,但他仍在从事着我国饭店业的研究工作,他那颗热忱的敬业之心依然年轻。不仅研究管理工作,还渗透到酒店信息化、商务楼层、房间环境等方面,甚至细微到用餐与饮酒的礼仪研究。他就是这样专著的做着力所能及的事情,年轻的心态使他活跃于各项事务中:不断地应邀到各地演讲。





丰功伟绩:


 主张饭店分级管理,开创中国酒店分等定级之先河!


1977年,袁宗堂老先生被调度到企业管理司从事饭店管理工作。当时的中国酒店业还只是一个雏形,并没有规范的法规和管理制度。看到这种现状后,老先生为了摸清酒店业的现状,频繁的深入大小酒店实地考查。把考察中发现和遇到的问题以报告形式反映出来;利用业余时间翻阅大量国内外的业内书籍,学习和了解相关的行业常识、法规,对当前酒店业及未来的发展形势做出分析判断。他认为:酒店业的顺利发展与规范的管理制度是分不开的,大家应该根据现在的发展情况,完善大家的制度。参照国外酒店业的管理经验,他提出了酒店的分等定级制度。在1978年全国旅游工作会议上,他起草的饭店分等定级标准作为国务院[1978]224号文件的附件印发全国。


这项工作在全国酒店业引起了不小的轰动,得到业内人士的大力支撑。


1987年他与同事一起正式起草“饭店星级评定标准”,并在1988年8月22日正式发布。




重视人才培养,旗下弟子桃李满天下


“提高饭店管理水平的关键是人才”。袁宗堂把人才的培养放到酒店管理的首要位置,只有人的素质和能力不断提高,整个酒店的服务质量和管理水平才会提高。


如何能让客人主动上门? 他与香港美丽华大酒店总经理杨秉正先生商定出两种培训形式:一是请美丽华大酒店的部门经理到内地酒店授课,二是内地酒店选派服务骨干轮流到美丽华大酒店接受培训和实践。


这次培训不仅是提高内地酒店服务水平的机会,更使内地酒店业与发达地区的酒店业有了新的交汇点。从1980年到1983年,香港美丽华大酒店先后派出专家7人,带着录影片、幻灯片到内地酒店讲课,培训服务员上千人;同时内地酒店的业务骨干也到香港美丽华酒店亲身学习、实践,3年共派出23个团,培训人员552名。


通过这次合作培训,有17人做了饭店总经理,48人做了酒店部门经理,216人做了领班,基本是人人有收获,人人有进步。袁宗堂看到这种情况很是欣慰,他说:“大家还要争取更多到外面学习培训的机会,让内地的酒店业与港、澳地区和国外的企业合作和交流。”



手握金钥匙,打开世界酒店之门


1995年在霍英东先生的倡导下“金钥匙”组织成功引入中国,袁宗堂给予大力支撑,这不仅是袁宗堂事业上的辉煌,对整个中国酒店业来说,更是迈入世界酒店之门的重要里程碑。“金钥匙”组织首先在广州的白天鹅宾馆建立,为了便于金钥匙组织的成长和发展,进一步把“金钥匙”组织扩大到全国,成为我国饭店业中一个服务品牌,袁宗堂同志向国家旅游局提出申请,将“金钥匙”组织纳入中国旅游饭店协会,成为一个专业委员会,得到国家旅游局批准。


在从事金钥匙组织的发展期间,袁宗堂针对中国饭店业的当前形势,提出“中国饭店业要走品牌化道路”的观点,他认为:品牌是取胜之宝。作为一家酒店,只有饭店品牌成为市场上一颗耀眼的明珠,才能使客人纷至沓来。世界金钥匙酒店联盟是一个国际性组织,它继承和发扬了世界饭店金钥匙的先进服务理念,以超值的个性化服务赢得客人信赖。联盟摆脱了传统酒店集团的运作模式。它不干预酒店资产所有权、业务经营权、人事、财务管理权,它也不同于现有那种联谊性的俱乐部形式。联盟是在酒店产权、经营权、管理权完全独立的基础上,各成员酒店以统一的服务理念,统一的品牌标识、统一的服务标准、统一的营销网络、统一的人力资源进行运作,以统一的品牌面向广大的国内外市场,开展营销活动,参与市场竞争。这种“三独立、五统一”模式的关键是品牌的统一。走品牌化、国际化之路,这种做法是借助国际金钥匙先进的服务理念和金钥匙全球化趋势,以世界金钥匙酒店联盟的形式走出一条中国独有的群体化、集团化、品牌化的道路。




不计报酬,甘愿为中国酒店业发挥余热


袁宗堂先生在挥洒热情40余载后,从饭店协会退休,但他仍在从事着我国饭店业的研究工作,他那颗热忱的敬业之心依然年轻。不仅研究管理工作,还渗透到酒店信息化、商务楼层、房间环境等方面,甚至细微到用餐与饮酒的礼仪的研究。他就是这样专著的做着力所能及的事情,年轻的心态使他活跃于各项事务中:不断地应邀到各地演讲、出席饭店培训的各项工作,为饭店装修改造、评星升级出谋划策……


谦逊、热诚、平易近人的品质影响着业界同仁,他勤奋、认真、细致的工作精神也影响着一起共事的业界人士。多年来笔耕不辍,在《中国旅游报》、《中国旅游饭店》等报刊、杂志及网站发表专业文章上百篇,并撰写、出版了《中国旅游饭店发展之旅》、《中国旅游饭店服务指南》、《饭店服务技能大赛评判标准》等十几部著作。袁宗堂先生本着干一行爱一行的职业热情和爱一行专一行的专业精神在酒店管理业的道路上留下一个又一个深深的足印,为我国的饭店业尽心尽力、贡献余热。


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