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提升酒店餐厅老员工管理,需遵循以下9个原则!

2016/3/18 0:00:00


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对于如何提升酒店餐厅老员工管理这个问题,不管是已营业的酒店,还是未营业的酒店来说,都是必须去面对的一个问题。也是对于餐饮管理人员来说管理中的一个难题!



现实问题

倚老卖老或者恃宠而骄的员工并不少见。餐饮老员工没有功劳也有苦劳的想法,成为打不得骂不得说不得的存在。对于前厅和后厨里面的“老油条”,管理人员应该怎么管理呢?


提升酒店餐厅老员工管理




请遵守以下九项原则!


1、福利方面有所倾斜 


2、让老员工有危机感 


3、防止诸侯封地为王


4、不唯资历,唯能力


5、授权授责,利益捆绑


6、授权授责,利益捆绑 


7、培养新人,威慑老人


8、用人要疑,疑人要用


9、因人制宜,因地制宜



“世界是一面镜子,照射着大家的内心,大家是什么样子,这个世界就是什么样子”。这句话也同样适用于管理,当你抱怨别人没有做到的时候,是否应该先扪心自问,自己该做的都做到了吗?


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